夏野菜のチーズ焼き

Name: 夏野菜のチーズ焼き
Yield: 2人分
Ingredients: なす １本; トマト １個; オリーブ油 小さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1/2; 塩 少々; こしょう 少々; とろけるチーズ 適量; 乾燥バジル 適量

Description

令和元年度に募集した「エーナ健幸野菜レシピ20」の入選レシピです。

岐阜県恵那市

材料（2人分）

なす

１本

トマト

１個

オリーブ油

小さじ1/2

おろしにんにく

小さじ1/2

塩

少々

こしょう

少々

とろけるチーズ

適量

乾燥バジル

適量

作り方

1

なす、トマトを乱切りにする。
2

フライパンにオリーブ油、おろしにんにくを入れ、香りが出たら、なすとトマトを入れて炒める。
3

耐熱皿に２を入れて塩こしょうで味を調え、上にチーズをのせる。
4

オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、乾燥バジルを散らす。

コツ・ポイント

夏によく手に入るトマトとなすを使ったイタリア風のレシピです。

このレシピの生い立ち

１日に必要な野菜は350㌘。約半数の方が不足しています。簡単にできて、野菜をおいしく食べられる「エーナ健幸野菜レシピ」で、野菜をたくさん食べましょう。

レシピID : 6567454 公開日 : 20/12/16 更新日 : 20/12/16

このレシピの作者

岐阜県恵那市

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/