(おせち)松風焼き

材料は粘り気がでるまでよく混ぜましょう。
容器に広げるとき、均等に広げるときれいに焼き上がります。

松風焼きとは、表面にごまやけしの実、青のりなどを振って焼き上げたもので、裏側にはなにも飾りがなく、裏がないという意味が込められているとのことです。つまりその年も悪いことをせずまっすぐに生きていこうという意味がこめられています。