山形の郷土料理　山菜たっぷり納豆汁

糸こんにゃくを２～３cm，ワラビを３～４cm，芋がらを１～２cmに切る。

糸こんにゃく，わらび，もたし，芋がらを鍋に入れる。

水と鶏がらスープが半々の量になるようにして材料がひたひたになるように入れ，酒１カップを入れる。冷たい状態からゆでる。

納豆と酒大さじ１杯と鍋のだし汁を混ぜて，納豆が粉々になるまでミキサーにかける。
（多少納豆の形が残ってても美味しい。）

ミキサーの納豆等を鍋に入れる。

一煮立ちしたら，豆腐を手でちぎって入れ，煮立てないように気をつけて煮る。