シンプルが 美味い、ホルモン焼きうどん
Description
神戸名物 ホルモン焼きうどんを 食べに行き 美味しかったので 自宅で 再現いたしました。
ウルトラマンド
材料
（1人分）
100〜200ｇ
3枚(120g)
1玉(200ｇ)
ごま油
大さじ2
塩
少々
ブラックペッパー
パラパラ
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【つけダレ】
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
酢
大さじ1
豆板醤
小さじ1
ブラックペッパー
パラパラ
ガーリック
1/2片(2ｇ)
辣油
小さじ1
ポン酢
大さじ3
小さじ1/2
作り方
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1
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ホルモン焼きうどんの 材料です。今日は アカセンマイが 安く買えたので アカセンマイを 使用しました。
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2
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アカセンマイは 水洗いしてザルに空け リードペーパーに包んで 水気を取る。塩、ブラックペッパーで 下味付ける。
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3
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キャベツは 洗って 手でちぎる。
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4
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つけダレの材料を ボウルに入れて 合わせて 容器に 入れておく。
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5
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中華鍋にごま油を入れて 鍋焼きして アカセンマイを炒める。色が変わって プリッとしたら うどんを入れて 炒める。
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6
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キャベツを入れて炒める。 少し歯ごたえが残るくらいまで… お皿に 盛り付ける。
つけダレを 小皿に入れて 添える。
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7
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rosie715さん、つくれぽ、ありがとうございます♪
つけダレ 柚子の絞り汁で 味変 美味しそうです♪
楽しみです♪
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8
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2022年､久しぶりに ホルモン焼きうどんを作りました♪
高砂市 伊保駅の 旭屋さんで ミックスホルモンを購入しました。
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9
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ガーリック､玉葱､人参､キャベツを入れて 焼肉のタレを絡めて スピードクッキング。ご飯が止まりません。＃ごはん泥棒
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コツ・ポイント
ホルモンは シマチョウでも マルチョウでも アカセンマイでも 美味しいです。
良く水洗いして 綺麗にして リードペーパーで 水分を 拭き取りましょう。ホルモンは 焼きすぎると 固くなりますので 手早く 仕上げましょう。
良く水洗いして 綺麗にして リードペーパーで 水分を 拭き取りましょう。ホルモンは 焼きすぎると 固くなりますので 手早く 仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
ホルモンが 安かったので ホルモン焼きうどんを 作ろうと思い 自宅で スピードクッキング。つけダレを 予め 作っていたら 具材を 炒めるだけの 超簡単な料理です。
