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超簡単☆究極の基本万能カスタードクリーム

超簡単☆究極の基本万能カスタードクリームの画像

Description

究極の基本！王道のカスタードクリーム♪♪♪このクリームさえあればシュークリームだってバナナカスタードタルトだってできる！

材料 （1回分(煮上がり400g)）

牛乳
300cc
砂糖
150g
バター
20g
卵黄
2個
薄力粉
大さじ3
スキムミルク
大さじ2
バニラエッセンス
たっぷり適量

作り方

  1. 1

    写真

    薄力粉、スキムミルク、砂糖を混ぜ合わせます。

  2. 2

    写真

    牛乳を3回に分けて混ぜ合わせます。

  3. 3

    写真

    よく混ぜるとこんな感じになります。

  4. 4

    写真

    溶かしバターを入れます。

  5. 5

    写真

    卵黄を入れます。

  6. 6

    写真

    弱火でじっくりと火を通します。

  7. 7

    写真

    しっかりととろみがついたら粗熱をとります。

  8. 8

    写真

    粗熱が取れたらたっぷりバニラエッセンスを入れます。

  9. 9

    写真

    器に入れラップをぴったりして真空にして表面が乾かない様に冷やします。

  10. 10

    写真

    しっかり冷やして固まったら何にでも使えちゃう万能カスタードクリームのできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

最初に粉物を合わせておきます。牛乳は数回に分けて入れダマにならない様にしっかり混ぜます。牛乳が冷たくて溶かしバターが少し固まりますが火にかけるので大丈夫です。弱火で煮ます。粗熱が取れてからバニラエッセンスを入れます。ラップはぴったりします。

このレシピの生い立ち

我が家の自慢の究極の甘〜いカスタードクリーム♪♪♪はっきり言っちゃいます！お店のカスタードは味がしません！クリームは甘くなくちゃおいしくない！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
レシピID : 6571737 公開日 : 20/12/20 更新日 : 21/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年3月18日
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ニシコママ
これからアップルカスタードパンに使います。砂糖は80グラムにしましたが、私には丁度良い甘さでした。なめらかな美味しいクリームです
#簡単美味しい #なめらかクリーミー
2021年2月2日
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かずみ0125
この位でいいのか分かりませんが初めて作りました☆有難うございます
2020年12月31日
初れぽ
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ちかちかみきみき
簡単に美味しくできました。
#こども喜ぶ
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あけぼしたびと
超簡単☆究極の基本万能カスタードクリーム
by あけぼしたびと