ミルキーレモンシフォンケーキ
作り方
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1
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レモンは半分に切り、数枚飾り用に薄切りにし、残りの皮をすり下ろして、果汁を絞っておく
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3
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オーブンを170℃で予熱する
卵黄と練乳を白っぽくとろみがつくまで混ぜる
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4
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卵黄のボウルにサラダ油、レモン汁、レモンの皮の順に入れて混ぜる
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5
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薄力粉、米粉を振るい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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6
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メレンゲを⑤に3〜4回に分けて混ぜ合わせ、型に流し込みムラが無いように竹串でグルグル混ぜる
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7
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オーブン170℃で30分、160℃で10〜20分、様子をみながら焼く
焦げそうなら、アルミホイルを被せる
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8
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逆さにしてよく冷まし、型から外す
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9
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デコレーション する
ホワイトチョコを湯煎で溶かし、○をゆっくり加えで混ぜ合わせる
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10
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レモンの輪切りはオーブン150℃くらい10〜20分炙り砂糖を溶かし飴状にする
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11
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⑨をスプーンなどで回しかけ、⑩のレモン、ピスタチオをのせる
トッピングはお好みで。
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コツ・ポイント
・レモン汁70ccは2個で足りると思いますが、足りなければ、ミルキー水か牛乳を足して70ccにして下さい。
・オーブン温度、焼き時間は調整して下さい。
・オーブン温度、焼き時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
レモンをいただいたので。