超簡単☆誰でも簡単！苺のクリスマスケーキ
あけぼしたびと
作り方
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1
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オーブン160度に予熱しておきます。
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2
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型に油を薄く伸ばし紙をひきます。
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3
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共立て法で作ります。たまごを分けずに全卵に砂糖を入れます。
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4
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たまごを割りほぐし湯せんにかけます。
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5
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全体がもったり白っぽくなるまで泡だてます。
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6
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薄力粉はふるいながら入れます。
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7
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ボウルを回しながらすくうようにゴムベラを反対に回しながら粉を消す様に混ぜます。
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8
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バニラエッセンスを入れます。
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9
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水を入れボウルを回しながらすくうようにゴムベラを反対に回しながら滑らかになる様によく混ぜます。底からよくすくってください
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12
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生クリームに砂糖とたっぷりバニラエッセンスを入れます。
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13
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生クリームを7分位の本当に少しだけ柔らかいかな位に泡だてます。
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14
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型から外し紙を取ります。厚さを半分に切ります。
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こんな感じです。
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回転台の真ん中にスポンジを置きます。
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生クリームをスポンジの真ん中にたっぷりのせます。
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回転台を回しながらヘラを当てて丸く生クリームを伸ばします。
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苺を縦に三等分にした出来るだけ真ん中をサンド様に使います。
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20
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いちごをぐっと力を入れて生クリームに食い込む様にスポンジの1.5cm位内側に敷き詰めます。
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21
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真ん中に生クリームをのせます。
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22
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回転台を回しながらヘラを当てて丸く生クリームを伸ばします。
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23
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スポンジを上にのせます。
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24
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真ん中に生クリームをのせます。
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回転台を回しながらヘラを当てて丸く生クリームを伸ばしスポンジの横に余った多い分の生クリームを落とします。
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写真ではわかりづらいですがスポンジの高さより上にクリームがなる様にちょっとずつ横にたっぷり生クリームをつけます。
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ヘラを垂直にスポンジにあて回転台を少し早めに回して周りの生クリームをスポンジが見えない様に綺麗にのばします。
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スポンジの横から真ん中に向かって少しずつ生クリームをなでつけます。
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綺麗になでつけるとこんな感じになります。
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ヘラをスポンジの下に半分くらい入れ少しずつ回転させながら一周して底を台から外します。
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写真の通りケーキの後処理をします。ヘラをスポンジの下に少しあてて一周させ綺麗にします。
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デコレーションをする前にここでお皿にのせます。トレーなら斜めにしてしならせヘラを引き抜きます。
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こんな感じです。
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生クリームを端から内側に向かって一周絞ります。
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苺を一番外側から一周ずつ飾っていき真ん中まで隙間なく埋めていきます。
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クリスマスの飾りをケーキに飾ったら超簡単苺のクリスマスデコレーションケーキのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
オーブンは予熱します。たまごは共立て法なので全卵で泡だてます。必ず湯せんにかけてから泡だてます。生クリームは少し柔らかめに。スポンジの横に生クリームをつける時はたっぷりつけると綺麗に仕上がります。ヘラを刺し台から外してからに皿にのせます。
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスは手作りケーキを作るのが我が家の家訓なんです♪母が毎年楽しみにしてくれるのが嬉しくて作りました〜♪知ってますか？ショートケーキって日本発祥なんですよ〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫
あけぼしたびと
