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玉ねぎを薄切り、人参を細かくみじん切り、マッシュルームを薄切りにする。
玉ねぎをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
牛肉を加えて、赤身が少なくなったら、人参、マッシュルームを加え、5分炒める。
水を加えて、沸騰させ、沸騰したらあくを取る。
蓋をして弱火で30分煮込んだら火を止めて、ルーを入れてさらに弱火で20分煮たら、出来上がり!