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薬膳★エリンギと南瓜の粒マスタード和え　

薬膳★エリンギと南瓜の粒マスタード和え　の画像

Description

【国際薬膳学院レシピ】寒い冬至の調理法としては素揚げもいいですよ！

材料 （4人分）

かぼちゃ　
1/4個
エリンギ　
1パック
揚げ油
適量
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
コンデンスミルク　
小さじ2
粗引き黒コショウ
お好みで適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは包丁を入れやすいように
    買ってきた状態のままレンジでチンして種とワタを取って8ミリ幅ぐらいにスライスする

  2. 2

    エリンギは縦に4等分に割いておく

  3. 3

    かぼちゃとエリンギを素揚げしてよく油を切っておく

  4. 4

    写真

    ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、コンデンスミルクを混ぜ、揚げたかぼちゃとエリンギを和える

  5. 5

    仕上げにお好みで粗引き黒コショウを振って完成！

コツ・ポイント

タレのコンデンスミルクが決め手！
マヨネーズと粒マスタードの酸味を
ひとつにまとめてマイルドにする
陰の立役者になってくれます。

このレシピの生い立ち

薬膳的には食材を「揚げる」という調理法は
その食材を最も「体を温める」のに近づける方法です。
レシピID : 6574406 公開日 : 20/12/22 更新日 : 20/12/22

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薬膳★エリンギと南瓜の粒マスタード和え　
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