重曹と酸でふわっと発泡ケーキ

Name: 重曹と酸でふわっと発泡ケーキ
Ingredients: A:米粉(玄米粉) 150g; A:炒り糠 30g; A:ココアパウダー 30g; A:塩 2g; A:重曹 2g; B:水or豆乳 150g; B:菜種油 35g; B:デーツシロップ 60g; C:クエン酸 2g

Description

重曹とクエン酸でつくる発泡ケーキ

kimamaCLUB

材料

A:米粉(玄米粉)

150g

A:炒り糠

30g

A:ココアパウダー

30g

A:塩

A:重曹

B:水or豆乳

150g

B:菜種油

35g

B:デーツシロップ

60g

C:クエン酸

作り方

1

Bの液体系は豆乳なら、豆乳と油を混ぜて乳化させます。
水だったら水・油・デーツシロップを良く混ぜます。
2

Aの粉系も良く混ぜます。
その後、AとBを混ぜ合わせます。
3

クエン酸を入れて手早く混ぜます。
4

発泡してくるのですぐ型に移し、180度に予熱したオーブンで25分くらい焼く。
5

完成♪
6

お好みでチョコチップやレーズン、カカオニブなどを入れて楽しんで下さいね♪
7
8

材料は全部キママクラブで揃います♪

https://kimama-club.shop-pro.jp/

コツ・ポイント

油と豆乳の乳化と、重曹とクエン酸の二つが組み合わさると美味しい発泡ケーきができます♪
ナッツアレルギーに対応して炒り糠を使っています。
炒り糠はナッツよりも低糖質・高食物繊維・高ミネラルという最高のパフォーマンス。

このレシピの生い立ち

あ！ベーキングパウダーが切れてた！とか膨らみが悪そうな気がする。。
なんて時はおうちにある重曹とクエン酸を上手に使ってみて下さいね♪
アルカリと酸を中和させる時に発泡し、自然の摂理を利用して膨らませることが出来ます(^-^)

レシピID : 6575164 公開日 : 20/12/23 更新日 : 20/12/25

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年10月25日

初れぽ

ゆずしおちゃん

糠は黄粉で、デーツシロップは蜂蜜で代用したけど、美味しくできました！ヘルシーなケーキ

#しゅわ！

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重曹と酸でふわっと発泡ケーキ

Description

材料

作り方

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コツ・ポイント

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