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ヘルシー！ふわふわ豆腐ハンバーグ☆

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Description

粉や繋ぎを一切使わず、ヘルシーな豆腐ハンバーグに！

材料 （2人前）

■ 【ハンバーグパテ】
豚ひき肉
200g
木綿豆腐
200g
A 玉ねぎ
20g
A おろしニンニク
2g
A おろしショウガ
2g
A塩
小さじ1/2（3g）
A ブラックペッパー
適量
A ナツメグ
適量
サラダ油
少々
■ 【和風ソース】
B 醤油
大さじ2（36g）
B 白だし
大さじ1（18g）
B らっきょ酢
小さじ1（5g）
B バルサミコ酢
小さじ1（5g）
B 酒
大さじ1（15g）
B きび砂糖
大さじ1（9g）
水
大さじ1（15g）
大根おろし
20g
■ 【トッピング】
大根おろし
お好み
大葉（千切り）
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーでしっかり水気を取る（辛みが気になる方は10分水にさらしてから水気を取る）

  2. 2

    写真

    ボールにひき肉、軽く手で絞った豆腐を入れ、粘りが出るまで手早く混ぜる

  3. 3

    写真

    混ざったらAの材料を入れ軽く混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    半分に分けて形を整形していく

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ弱火にかける。温まったらパテを4分焼いていく

  6. 6

    写真

    ひっくり返してさらに4分焼く

  7. 7

    写真

    蓋をして3分蒸し焼きにする

  8. 8

    火を止めそのまま余熱で4分程火を入れたらパテは完成

  9. 9

    【和風おろしソース】

  10. 10

    写真

    小鍋にBの材料を入れて火にかける。沸騰して軽く煮詰める

  11. 11

    写真

    大根おろしを加えて軽く混ぜたら完成

  12. 12

    器にパテを載せソースをかけたら大根おろしと大葉を添えて完成！

コツ・ポイント

弱火で調理することでふわふわしたハンバーグに仕上がります！

このレシピの生い立ち

今回はあっさりした味付けに仕上げました！
レシピID : 6576124 公開日 : 20/12/25 更新日 : 20/12/25

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