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スリランカ風海老の甘辛炒め

スリランカ風海老の甘辛炒めの画像

Description

スリランカで人気の炒め物です。お酒のおつまみにも良く合います♪

材料 （2〜3人分）

海老(バナメイエビ)
250g
玉ねぎ
1/2個
万願寺とうがらし
3本
トマト
中1/2個
ニンニク
2片
生姜
1片
油
適量
■ 調味料
塩、胡椒
各適宜
チリピース(粗挽き乾燥唐辛子)
大さじ1
チリソース
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    頭付きの海老は頭を取り食べ易いように処理して、塩、胡椒、ターメリック少量を塗して油でさっと揚げて取り皿におく。

  2. 2

    ニンニク、生姜は微塵切り、玉ねぎ、万願寺とうがらしを小口切り、トマトはくし切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れてニンニク、生姜を入れて弱火で香りを出し、玉ねぎ、万願寺とうがらし、海老を入れて調味料を入れて炒める

  4. 4

    仕上げにトマトを入れてさっと混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

海老は今回はバナメイ海老を使用したので殻付きで調理しました。ブラックタイガーを使用する際は殻を剥いて下さい。

このレシピの生い立ち

こちらに来てから覚えました。
レシピID : 6576197 公開日 : 20/12/24 更新日 : 20/12/24

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スリランカ風海老の甘辛炒め
by Nilmini