大根もち風ねぎ焼
くのたカヨシ
作り方
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1
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大根はすり下ろして、以下のように油以外のすべての材料を加えて混ぜる。
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2
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（青ねぎを切って入れ始めたところ）
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3
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（青ねぎをぜんぶ入れたところ）
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4
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（薄力粉と片栗粉を加えたところ）
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5
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（干しえびと卵と鶏がらスープを加えたところ）。これを良く混ぜる。
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6
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（混ぜ終わったところ）
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7
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フライパン（24cm〜26cm）にごま油を熱し、すべての生地を流し入れ、弱めの火でじっくり焼く（6～8分）。
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8
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焼き色がついたら、ひっくり返して反対面も焼き色がつくまで、じっくり焼く（3～5分）。
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9
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焼き終わったら皿に移す。
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10
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人数分に切り分けてできあがり。
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コツ・ポイント
大根の水切りをせず水も加えず、大根の水分だけで作るところがミソです。干しエビの量は適当です。代わりにみじん切りのベーコンなどでもOK。卵を使わずに大根の量を増やすと大根もちの味に近づきます。当初のレシピよりも粉類を減らしました。
このレシピの生い立ち
大根もちのレシピで水切りがめんどうなので、小麦粉を加えて水切りを省略し、簡単にしました。小分けにするのもめんどうなので、1枚で焼いてあとで切ることにしました。カロリーは1枚全部で約500kcalです。
