卵乳不使用　タピオカ入りチョコムース

まずココナッツミルクプリンを作ります。
ココナッツミルク、豆乳、砂糖を鍋に入れ全体を良く溶かす。弱火で混ぜながら焦げ注意

砂糖が溶けたら火を止めて、少量のぬるま湯でふやかしておいたゼラチンを良く溶かす。

粗熱が取れたらタッパーに入れて冷蔵庫で固める。約4〜5時間。出来上がりはかなりゆるめです。

豆乳ホイップのうち50mlを、そのまま溶けたチョコに加える。豆乳ホイップが冷えすぎているとチョコ固まるので注意。

5が均一に混ざったら、八分立てにした豆乳ホイップ100ml分を2回に分けて加える。

工程6の注意！1度目は良く混ぜる。2度目は泡を壊さないように優しくさっくり混ぜる。

固まった3を取り出してスプーンで軽く掻き混ぜ、タピオカを加える。

固まった8も取り出し、上に9を乗せる。

残った50ml分のホイップは砂糖を適量(分量外)加えて九分立てにし、10の上に絞る。氷煎すると固まりやすいよ。