ローストチキンレッグ & グリル野菜

チキンレッグは軽く水で洗い、脂肪や血管などがあったら取り除く。ペーパータオルで水気を取る。

チキンレッグをまな板に乗せてフォークでいくつか穴を開ける。こうすると味が染み込みやすくなり、焼いた時に皮が縮むのも防ぐ。

☆の調味料を混ぜ合わせ2つの大きめのジップロックバッグに分けて入れる。

焼く約1時間前に冷蔵庫から取り出して常温に戻す。そうすると火の通りが均一になる。

オーブンを190℃に予熱する。その間に野菜を一口サイズに切る。

ベーキングシートを引いたちょっと深めの天板の上にチキンレッグを並べオーブンに15分入れる。タレは捨てない。

残ったタレの1／3くらいをチキンレッグにかけた後、天板をオーブンに戻してさらに15〜20分くらい焼く。

途中2〜３回に分け残りのタレをチキンと野菜にかけながら焼く。その時チキンをあまり動かさずに野菜を軽く混ぜる。

付け合わせのブロッコリーは1分間くらい別で茹でる。オープンに一緒に入れてもいいが色が変わってしまうので別茹での方がいい。

チキンに火が通って表面にキレイな焼き色が付いたら出来上がり。