自家製切り干し大根
めーみーちゃん
作り方
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1
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大根を太めの千切りにします。
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2
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巻き巣の上にのせてサーキュレーターをかけて丸１日乾燥させます。途中混ぜて乾燥ムラをなくします。
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3
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12時間後です。
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4
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20時間乾燥しました。
700gあった大根が50gになりました。
保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
強風で短時間で乾燥すればカビができません。
このレシピの生い立ち
母からいただいた手作りの切り干し大根が美味しくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めーみーちゃん
