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スパイシー麻婆大根

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Description

簡単美味しい麻婆大根
大好きな麻婆味で、大根をたっぷり食べよう！
スパイスを加えてコク深に

材料 （4人分）

豚ひき肉
250g
大根
1/2本
長ねぎ
1本
胡麻油
大さじ1
にんにく（チューブ）
2cm
生姜（チューブ）
5cm
★水
200cc
★中華だし（顆粒）
小さじ2
★豆板醤
大さじ1/2
★甜麺醤
大さじ1/2
☆ナツメグ
適量
☆コリアンダー
適量
片栗粉
大さじ1
小口ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根はキューブ状に、長ねぎは粗いみじん切りにする

  2. 2

    写真

    胡麻油とにんにく・生姜を火にかけ、香りが立ったらひき肉を入れて炒め、火が通ってきたら長ねぎも入れる

  3. 3

    写真

    さらに大根と、お好みで☆のスパイスを入れてざっと炒める

  4. 4

    写真

    ★をすべて入れ、水分が半分ぐらいになるまで煮込んだら火を止める

  5. 5

    写真

    同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけ、再び火をつけ煮立ったら出来上がり

  6. 6

    写真

    小口ねぎをのせて、いただきまーす

  7. 7

    写真

    ごはんにのせて麻婆大根丼、中華麺にのせて麻婆大根麺も美味しい！

コツ・ポイント

・辛さ調節には豆板醤と甜麺醤の割合を変えます
・☆のスパイスはお好みで

このレシピの生い立ち

大根の消費に、大好きな麻婆風味にしました

レシピID : 6580790 公開日 : 20/12/29 更新日 : 20/12/29

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スパイシー麻婆大根
by ぷよりんご