オレンジチョコのサンドクッキー
株式会社プロフーズ
作り方
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1
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《うめはら》オレンジカット5mm（オレンジピール）【1kg】こだわりのオレンジピール砂糖漬け
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3
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準備
無塩バター､全卵を常温に戻す｡
オレンジカットを細かく刻む｡
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4
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ボールにAの材料を入れて滑らかなクリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜる｡
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5
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全卵を2～3回に分けて加え､その都度よく混ぜ合わせる｡
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6
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薄力粉をふるい入れ､
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7
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ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせる｡
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8
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生地がまとまったら､ビニール袋に入れて
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9
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めん棒で20×27cmに伸ばし､冷蔵庫で1時間休ませる｡
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10
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オーブンを170℃に温める｡生地を冷蔵庫から出し、ビニール袋を外す｡
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11
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生地を24等分（20cm側を4等分､27cm側を6等分）にカットし､オーブンシートを敷いた天板に並べる｡
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12
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170℃で12～15分焼き､冷ます｡
※お使いのオーブンにより、焼き時間･温度は調節してください｡
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14
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準備しておいたオレンジカットを加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
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15
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クッキーを2枚1組にし、片方のクッキーに⑭を絞り、
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16
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もう一枚のクッキーでサンドする。チョコレートが固まるまで置いておく｡
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コツ・ポイント
オレンジピールが入ったチョコレートをサンドしました。
サクッとしたクッキーとくちどけのよいチョコレートのふたつの異なる食感もまた魅力です。
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このレシピの生い立ち
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