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鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
玉ねぎは細切り、ピーマンは乱切り、しめじは小房に分ける。
フライパンにバターを熱し、鶏肉、玉ねぎ、しめじ、ピーマンの順に炒める。
トマトケチャップ、醸熟ソースウスターを加え、炒め合わせる。
皿に盛り付け、お好みで、粉チーズ、ペッパーソースをかける。