焼きへそ大根の豚汁by富士ねこさん
ひっぽのお店ふでいち
作り方
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1
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へそ大根をぬるま湯で60分戻す。
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2
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こんにゃくは熱湯でゆで、ひと口大の大きさにちぎる。
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3
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人参は皮をむき、厚さ５㎜の半月切り、ごぼうは泥を落とすようにたわしで洗い、4㎝の長さに切って二つ～四つ割りにする。
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4
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里芋は皮をむいて7～8㎜の厚さの輪切りにし、長ネギは4㎝の長さに切る。
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5
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豚肉は一口大に切る
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6
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油をひかないフライパンで①と③④を両面に焼き色がつくまで焼く。
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7
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鍋にだし汁と豚肉を入れて火にかける。豚肉がほぐれ煮立ったらアクを取り除く。
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8
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鍋に➁と⑤の焼いた野菜を入れ、野菜が柔らかくなったら、白みそを溶き入れる。
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9
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最後にみりんで味を調え、器に盛り、細ねぎの小口切りと白ごまを散らして完成です。
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コツ・ポイント
味噌は種類により料を加減すること。白みそ以外を使う場合は、レシピの半量以下で良いです。
このレシピの生い立ち
料理上手の家族に育てられ、家庭料理を作ることも外食も大好きです。
へそ大根レシピに挑戦してみました。
へそ大根レシピに挑戦してみました。
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