なんちゃって栗きんとん1.5kgくらい
eee1234
作り方
-
-
2
-
鍋に水を切ったさつまいもを入れ、被るくらい水をいれて、柔らかくなるまで、20分くらい茹でる。気になるアクは取る
-
-
-
3
-
茹でたさつまいもをザルに上げ、大きいボールに入れ、すりこぎやマッシャーでつぶす
-
-
-
4
-
3に栗の甘露煮のシロップ(量は調節しながら)を入れて、ヘラで混ぜて、馴染ませる。栗は半分に切ってから入れて、混ぜる
-
-
-
5
-
ボールにラップをして冷蔵庫に入れる
-
-
-
6
-
2021年
さつまいも2kgの皮をむく（中12本）栗35こ（シロップ漬け3袋）
（シロップ漬けのシロップ 320ml）
-
-
-
7
-
2022年
さつまいも皮向いて1470ｇ
栗30個(シロップ漬け2袋)
(シロップ漬けのシロップ200ml)
-
-
-
8
-
2023年
さつまいも皮を剥いて1738g
皮は約200g
変色を防ぐためクエン酸小さじ1/2を1の水に入れた。
-
-
-
9
-
栗シロップ漬けは4パック、栗は40個でした。栗は丸ごと入れるのが正統ですが、我が家は半分にしています。シロップ340ml
-
コツ・ポイント
沢山できますので、大きいボールが必要です。沸騰した後はやや火を弱め中強火で煮ます。
さつまいもの皮むきがちょっと手間です
水につけるとアク抜きできて、色があまり変わりません。少量の水を流し続けましょう。すぐに茹でないと色が変わります
さつまいもの皮むきがちょっと手間です
水につけるとアク抜きできて、色があまり変わりません。少量の水を流し続けましょう。すぐに茹でないと色が変わります
このレシピの生い立ち
主人の母より教わりました
クチナシで色つけしてません
こすのも省略しました
クチナシで色つけしてません
こすのも省略しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
eee1234
