牡蠣鍋で2020年の年越しそば
Description
お昼に作った牡蠣鍋が美味しかったので、今年の年越しそばはこれで行くかと。牡蠣の煮込みは浅い目に。
Aranjuez5
材料
（1人分）
1束（90g）
適量
1パック（150g）
1丁(150g)
2葉程度
牡蠣鍋の残りのお出汁
適量
＜ここに糸こんにゃくも残っている
100g程度
大さじ2程度
粗挽き唐辛子
適量
作り方
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1
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白菜は軽く水洗いをし、ざく切りしておく。
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2
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木綿豆腐は4等分しておく。
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3
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牡蠣を塩水にしばらく浸け、流水で数回洗っておく。
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4
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お湯を沸かし、和そばを投入。指定時間茹でて、流水でしめておく。
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5
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牡蠣鍋のお出汁が残っているスキレットを熱し、まず白菜を投入。蓋をしてしばらく置く。
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6
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次に木綿豆腐を投入。蓋をしてしばらく置く。
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7
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次にそばを投入。お出汁になじませる。牡蠣だし醤油も加えておく。
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8
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少しスペースを空け、ここに牡蠣を投入。しばらく煮込む。
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9
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火から下ろし、粗挽き唐辛子を振って、完成。
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10
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＋追記＋
元の「イシスキで牡蠣鍋」に関しては、レシピID : 6585045 を参照。
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コツ・ポイント
牡蠣は煮込みすぎると小さくなってしまうので、煮込みは短い目で。
このレシピの生い立ち
お昼に食べた牡蠣鍋が美味しかったので、今年の年越しそばはこれで行くかと。まあ牡蠣を初め、食材もあったのでね。なかなか美味しい年越しそばになったかと。
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Aranjuez5
