中華おこわ　土鍋　簡単

もち米を洗ってザルに上げておく
（30分は上げて水を切っておきましょう）
干し椎茸を水で戻す

にんじんを細かくみじん切りにする
豚角煮も1〜2センチ角に切る
水で戻した椎茸もみじん切りにする

もち米を土鍋に入れて、酒とオイスターソースを投入
次にみじん切りした材料を全部入れる
（※角煮のタレも入れるように）

土鍋の蓋をして中弱火で16分、強火で1分（最後の強火はおこげが出来るように）（吹きこぼれ注意）

炊けてもまだ蓋は開けない
見ちゃダメ。20分蒸らすこと
蒸らしたら、しゃもじで優しく底から全体的にふわっと混ぜる

本当ならば仕上げに青ネギをパラパラとかけたかったのですが…家にありませんでした。