チャーシューのタレ
Description
癖の無いチャシュータレです 味玉などにもどうぞ♪
Ａ１５１＝監督
材料
にんにく
9片
醤油
900ｃｃ
砂糖
１００g
みりん お好みで
50～100cc
塩
２５g
味の素
２５g
ネギの青い部分
6～8本
作り方
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1
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材料です
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2
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にんにく・葱青い所は包丁などを使って軽くつぶします
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3
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ネットがあればそこに入れます（あとで取り出しやすいので）
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4
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鍋に材料入れ火にかけます
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5
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沸いたら吹きこぼれないように火加減を調整しアルコールを飛ばします（１分30秒ぐらい 煮詰めすぎに注意）
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6
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アルコールが飛んだら蓋をし１日おきます （野菜の香味を移します）
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7
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醤油の容器に詰め替えれば完成です （冷蔵庫で保管してください）
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コツ・ポイント
煮詰めすぎると濃くなるので注意してください １日置くことによって野菜の香味を移します
肉３キロぐらい仕込む量なので余ったら味玉などに使ってください
肉３キロぐらい仕込む量なので余ったら味玉などに使ってください
このレシピの生い立ち
ラーメンにあうチャーシューが作りたくて 少々濃い目の味つけになってます 後で分量を変更するかもしれません
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ａ１５１＝監督
