自家製紅ショウガ
Description
お好きな時にお好きなだけ作ってみませんか。
焼そば・焼うどん・ラーメン・お好み焼・たこ焼・酢の物等幅広く使えますよ。
焼そば・焼うどん・ラーメン・お好み焼・たこ焼・酢の物等幅広く使えますよ。
のんちゃん。
材料
生姜
お好きなだけ
塩
適量
水＋梅酢
同量づつ
作り方
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1
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１ 生姜を洗って、薄くスライスして、塩をまぶしておき、しんなりしたら、ザルに入れて、熱湯をかける。
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2
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２ 梅酢と同量の水（生姜が浸かる量）を沸騰させから冷やしたら、１の冷えたものと一緒に熱湯消毒した瓶に入れる。
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3
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4
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コツ・ポイント
・生姜は新生姜が理想ですが、普通の生姜で構いません。（写真は普通の生姜です。）
・冷蔵庫に保管下さい。
・皮は剥いていませんが、気になる方はお剥き下さい。
・お好みで砂糖や蜂蜜など甘味料を入れて甘酢になさっても良いかなと思います。
・冷蔵庫に保管下さい。
・皮は剥いていませんが、気になる方はお剥き下さい。
・お好みで砂糖や蜂蜜など甘味料を入れて甘酢になさっても良いかなと思います。
このレシピの生い立ち
梅干しを食べた後の梅酢の有効活用。
生姜と漬けた後の酢も酢の物・ドレッシングなどに使えます。
生姜と漬けた後の酢も酢の物・ドレッシングなどに使えます。
のんちゃん。
