何にでも使える！手作り麺つゆ（糖質オフ）

1.5L以上入る保存びんに煮干し、だし昆布（五センチくらいに切る）しいたけは手で軽く割って入れる。

茅乃舎だしを分量の一部の酒（300㏄くらい）で湿らせておく

醤油、日本酒、ラカント、２の湿らせただし袋と一緒に火にかけて３分間煮立てる。

軽くかき混ぜるとこんなかんじ。。乾物類は硬いままでＯＫ。

粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ3日ほどねかしておく。５倍希釈で麺つゆにちょうどいいくらいの濃さです。

もっと寝かせてもいいが、昆布から粘りがでるので乾物類を取り出しておく。