サクサク！アイスボックスクッキー
まっちゃぱん
作り方
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utnrxxさん（レシピID :2549323）を参考にして作った時のものです。自分の記録用として書きました。
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今回使った材料です。
バターと卵は室温に戻しておく。
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ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。
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砂糖を3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。卵は溶いて3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
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薄力粉100gをふるい入れ、混ぜ合わせたら、生地を半分に分ける。ゴムベラで切るように混ぜる。
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プレーン生地に薄力粉70g、ココア生地に薄力粉50gとココアパウダー20gをふるい入れ、ひとまとめにする。
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混ぜていると生地がポロポロしますが、混ぜ続けると、まとまってきます。
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今回は渦巻き、市松模様、丸型を作ります。余りは、型抜きや、マーブルにしました。
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渦巻きは、厚さ3mm程に伸ばした生地を重ねて、空気が入らないように巻く。
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こんな感じ。
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市松模様は、3cm角の棒状にして冷凍庫で15分位冷やす。それぞれ縦に4等分し、交互に組み合わせる。
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こんな感じ。
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丸型は、プレーン生地を丸い筒状にし、厚さ3mm程に伸ばしたココア生地を巻く。
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こんな感じ。
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形が出来たら、冷凍庫で30分~1時間位冷やし固める。包丁がスッと入る位に冷えていると切りやすいです！
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生地を4~5mm程の幅に切る。均等に切ると焼きムラが減ります。
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オーブンは170℃で予熱しておく。
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アルミホイルを敷いた天板に並べ、170℃で13分焼く。（もう少し長く焼いても良いかもしれません。調節して下さい！）
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冷めたら完成！
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渦巻きは16枚、市松模様は24枚、丸型は11枚。余りの生地で色々作って、合計85枚くらい焼けました。
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コツ・ポイント
卵を入れた段階だと生地が緩くて半分に分けずらかったので先に薄力粉100gを入れました。半分に分けてから薄力粉をまとめて入れてもいいと思います。その場合、プレーン生地は薄力粉120g、ココア生地は薄力粉100gとココアパウダー20gです。
このレシピの生い立ち
実家にしかオーブンレンジがないので、ここぞとばかりにクッキーを焼きました！笑
まっちゃぱん
