伊達巻 (2021&2023お正月)
ひ～ちゃんぷらす
作り方
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1
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はんぺんは袋の上から、もみもみして、小さくし、卵、砂糖、お酒と共に、プレンダーで滑らかにします。
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2
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フライパンが温まったら、油を薄く伸ばす。
生地を流しフタをして約10分焼きます。
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3
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いい焼き色が付いたら、火を止め、5分ほどそのままにしておきます。
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4
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ラップに乗せて、巻き始めを少しだけカットして、くるくる巻きすを使いながらしっかりと巻きます。
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5
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ラップに包んだまま、巻きすで巻いて、輪ゴムで留めて、冷まします。
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6
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2023年お正月
元旦は薄味 (卵2個分)。
2日は以下の調味料で作りました。
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7
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卵 2個
はんぺん 50グラム
きび砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1/2弱
酒 ひとつまみほど
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8
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↑
市販品より薄味ですが、しっかりめの味付けです。
(ステンレスフライパン24センチで)焼きは5分ほどでした。
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コツ・ポイント
卵焼き用のフライパンを持ってないので、26センチの丸いフライパンを使いました。
巻き始めをカットしたら巻きやすくなります♪
巻き始めをカットしたら巻きやすくなります♪
このレシピの生い立ち
皆さんのレシピ見ながら、あるものでアレンジしました。
ひ～ちゃんぷらす
