鯵と竹の子のチリソース風炒め

鯵は一口大に切り、しょうが汁をかけて5分置く。

竹の子は軽く水洗いし、薄切りに、干し椎茸は戻して薄切りにする。（戻し汁は使うので捨てない）

ねぎと生姜とにんにくはみじん切りにし、Ⓐをしっかり混ぜておく。

フライパンに油を熱し、④の両面を焼き、竹の子と椎茸を入れる。

フライパンにⒶを回し入れ、強火で余分な水分を煮とばす。