鯛とごぼうと生姜の甘い煮付け
作り方
コツ・ポイント
・魚は新鮮で臭みのないものを。
・鍋が大きいサイズになって水と酒の分量が多少多くなっても、みりん、砂糖、醤油はこのままで大丈夫。
・煮詰め具合で味が変わる。甘露煮のように甘くしたければ、しっかり汁が減るまで煮詰める。
・鍋が大きいサイズになって水と酒の分量が多少多くなっても、みりん、砂糖、醤油はこのままで大丈夫。
・煮詰め具合で味が変わる。甘露煮のように甘くしたければ、しっかり汁が減るまで煮詰める。
このレシピの生い立ち
ネット記事のアレンジ。
甘いと思っていたが、まぁくんはこれくらいは甘すぎずにおいしいと。生姜が入った煮付けが好きとのこと。
甘いと思っていたが、まぁくんはこれくらいは甘すぎずにおいしいと。生姜が入った煮付けが好きとのこと。