真っ黒！レンジで簡単『黒ごま八ツ橋』
レシピID:659105
八ツ橋の中でも黒胡麻の八ツ橋が一番好き！真っ黒な八ツ橋にするには基本の生地に「黒練り胡麻」をまぜるだけ～♪
材料 （ 8個分 ）
| 白玉粉 | 40ｇ |
| 上新粉 | 35ｇ |
| 砂糖 | 60ｇ |
| 黒練り胡麻 | 30ｇ |
| 水 | 100ｇ |
| きな粉、粒餡 | 各適量 |
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1
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耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水70ｇを少しずつ加えながらダマができないようによく混ぜる。
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2
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白玉粉が溶けたら上新粉を加えてさらによく混ぜる。
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3
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残りの水30ｇを電子レンジで20秒加熱し、黒練り胡麻を加えてよく混ぜる。黒練り胡麻が溶けたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
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4
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「3」を「1」に加えてよく混ぜたら、蓋をしない状態で電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
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5
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容器から取り出し、手水をつけながら生地をよく捏ねる。※熱いのでヤケドに注意してください！
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6
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まな板にきな粉をひいてから「5」の生地をのせ、麺棒で好みの厚さにのばす。
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7
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好みのサイズに生地を切り、粒餡をのせる。生地を半分に折って三角にしたら完成。
コツ・ポイント
「5」は取り出した直後はすごく熱いんでヤケドに注意してください！両手で揉むようにしてもいいし、まな板の上で捏ねるようにしてもOK！私は捏ねる方が楽かな・・・・切り落とした生地だけ食べてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/04
最近、色んな色の八ツ橋が販売されてますが、私は「黒い八ツ橋」が一番好き♡自宅でいつでも食べれるように、ちょうど粒餡もあまってたんで作ってみました♪
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