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ボウルにフォークで刺して一口大に切った肉に、水50ccを加え水分が見えなくなるくらいまで混ぜ込む
砂糖・塩を順番に揉み込む。
☆を漬け込んで冷蔵庫で寝かす。ジップロックに入れれば冷凍保存できます。
片栗粉をまぶして油を温めて揚げる。うちはいつもお肉が半分浸るくらいの少ない油で揚げ焼きにします。
油を切って、できあがり。リードクッキングペーパーがオススメ。