彩り野菜の甘酢漬け

Name: 彩り野菜の甘酢漬け
Yield: 4人分
Ingredients: ナス 5～6本; ピーマン 5～6個; パプリカ 2個; ◆醤油 大さじ3杯; ◆砂糖 大さじ3杯; ◆黒酢または酢 大さじ2杯; ◆オレンジママレード 大さじ1杯

Description

素揚げした野菜は彩りも鮮やか。揚げたてを甘酢に絡めても、一晩冷蔵庫で漬けておいてもどちらでもおいしいです。作り置きにも。

5～6本

5～6個

2個

◆醤油

大さじ3杯

◆砂糖

大さじ3杯

◆黒酢または酢

大さじ2杯

大さじ1杯

甘酢が薄まってしまうので、野菜の油はしっかりと切ってください。

母がよく作ってくれたわたしの好物。3歳の娘にも食べさせたくて、苦手な揚げ物を克服してようやく自力で作ることができました。

レシピID : 6592346 公開日 : 21/01/06 更新日 : 21/01/25

1件 (1人)

2023年3月6日

初れぽ

素揚げの野菜が甘酢とよく絡んでとっても美味しい^_^熱々でも冷やしても◎彩り豊かで食卓が華やかになりました♪