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お粥に『鰹出汁餡』『干海老と貝柱餡』！

お粥に『鰹出汁餡』『干海老と貝柱餡』！の画像

Description

お粥の味変につかえる餡。
焼いた厚揚げにかけるなど、他にも使い道ないろいろです。
★YouTubeでも公開中！

材料

■ 『鰹出汁餡』
●鰹出汁
５００ml
●酒
小さじ1
●味醂
小さじ1
●醤油
大さじ3
●塩
少々
水溶き片栗粉
適量
 
■ 『干し海老と貝柱餡』
★干し海老
15g
★ぬるま湯（エビを戻す分）
適量
★貝柱の水煮缶
65g
★水
缶１杯分
★酒
小さじ1
★生姜（チューブ）
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    『鰹出汁餡』
    ●を順に鍋に入れ沸騰させます。

  2. 2

    写真

    水溶き片栗粉を入れ、2分ほど熱を通したら完成。

  3. 3

    写真

    『干し海老と貝柱餡』
    干し海老を、ヒタヒタのぬるま湯で戻します。

  4. 4

    写真

    ★を鍋に入れ沸騰させます。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、2分ほど熱を通したら完成。

  6. 6

    写真

    YouTubeでも公開中。
    ご視聴いただければ幸いです。

コツ・ポイント

灰汁が出たら、とって下さい。
お粥は味変が前提なので、お塩なしで作っています。

このレシピの生い立ち

七草粥を２合分作りました。
そのままでも好きなのですが、いろいろな味も楽しみたくて。
息子には鰹出汁、夫には干し海老と貝柱餡が好評でした。
レシピID : 6593939 公開日 : 21/01/10 更新日 : 21/01/10

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うさこ日和
お粥に『鰹出汁餡』『干海老と貝柱餡』！
by うさこ日和