新発田市給食レシピ☆さつま汁

Name: 新発田市給食レシピ☆さつま汁
Yield: 2人分
Ingredients: 豚肉 20g; さつまいも 中1/5本（40g）; だいこん 40g; にんじん 20g; 長ねぎ 1/5本（20g）; ごぼう 20g; しめじ 20g; 木綿豆腐 40g; みそ 小さじ2; だし汁 200ml

Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:117kcal たんぱく質:4.4g 塩分:0.7g 野菜量:80g

新発田市100彩食堂

材料（2人分）

20g

中1/5本（40g）

40g

20g

1/5本（20g）

20g

20g

40g

みそ

小さじ2

だし汁

200ml

作り方

1

＜下準備＞
さつまいもは皮をよく洗い、いちょう切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。
2

大根とにんじんは皮をむき、いちょう切りにする。ごぼうは皮をむき、斜め半月切りにし水にさらす。長ねぎは小口切りにする。
3

木綿豆腐は1.5㎝角のさいの目切りにする。豚肉は一口大に切。
4

＜調理＞
鍋にだいこん、にんじん、ごぼう、しめじ、水、顆粒だしを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
5

豚肉、さつまいも、豆腐を加えさつまいもが柔らかくなるまでさらに煮る。
6

長ねぎを加え、ひと煮立ちしたら味噌を溶かし入れる。

コツ・ポイント

★幼児食のポイント★
①バランスのとれた食事を心がけましょう
②味付けをうすくする
③かむ力に合った食品の切り方や煮方にする
④食事は家族そろって楽しみましょう
⑤生活リズムを整えましょう
⑥子どものおやつは食事の一部！

このレシピの生い立ち

新発田市保育園給食人気メニューです。

レシピID : 6594324 公開日 : 21/02/26 更新日 : 23/10/19

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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