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熱したフライパンに胡麻油をたっぷりひいてスライスしたニンニクを軽く焼きます。焼いたニンニクは別のお皿に一旦あげる
白葱も同様に焼きしんなりしたら焼いたニンニクのお皿にあげる。
次に大根もたっぷりの胡麻油で焼いて半透明になったら同じように別のお皿にあげる
カットした太刀魚も胡麻油たっぷりで、両面を焼き上げる
少し深めのお鍋に大根、太刀魚、ニンニク、葱を重ねるように入れてひたひたの量の料理酒とコチュジャンでしばらく煮る
⑤に醤油を入れてくつくつ10分ほど煮込みます。
大根に火が通り、コチュジャンが全体に行き渡る状態になったら完成です。