胃にも財布にも優しい、ウナ玉雑炊

鰻の蒲焼きを流水で洗い、どんぶり二杯分のお湯を沸騰させた鍋で柔らかくなるまでゆでます。一分程度で良いと思います。

一口大に切っておきます。
時間に余裕があれば、レシピID：6566523の裏技で
焼直しておくといっそう香ばしいです。

茹で汁で雑炊を作ります。上澄みを少し捨てて、どんぶり2杯分になるよう調整し、どんぶり一杯分のご飯を入れて少し煮ます。

ネギや大葉等、お好みの薬味を乗せていだきます。ちなみに梅干しと鰻は食べ合わせが悪いと言うのは迷信ですよ。