イーストドーナツ(＋ホイップ)
♥inooooo♥
作り方
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1
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◆を合わせておく。
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2
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ボールに◆以外の材料を入れていき、最後にバターを散りばめる。
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3
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合わせておいた◆も入れ、混ぜ合わせる(撹拌する)。
緩めな生地なので、まとまったら台に出し、ツルツルになるまで捏ねる。
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4
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オーブンの発酵機能40℃30分一次発酵を行う。
≪一次発酵30分≫
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5
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10等分にし、細長く伸ばして輪っかに成形する。
≪成形5分≫
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6
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オーブンの発酵機能40℃40分二次発酵を行う。
≪二次発酵40分≫
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7
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低めの温度でじっくり片面づつ揚げる。
(ぷつぷつ泡が出る程度)
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8
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油を切って触れるほどになったら、粉砂糖とドーナツを袋に入れしゃかしゃかする。
これでイーストドーナツの完成♡
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9
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お好みで、ホイップクリームを絞る。
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コツ・ポイント
混ぜはじめは生地がベトベト、手にくっついてきますが、5分も捏ねているとツルツルまとまってきます。
成形がキレイにならなくても、油で揚げている時にさらに膨れて、それなりに見えるので大丈夫！
成形がキレイにならなくても、油で揚げている時にさらに膨れて、それなりに見えるので大丈夫！
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーのパン捏ね機能で作れる、ちょうど良い分量を考えました。
≪工程３≫をFPで行っています。
≪工程３≫をFPで行っています。
