さつまいもマフィン
作り方
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2
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さつまいもを1口大に切り、水でさらし水気をとる。
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3
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・耐熱容器にさつまいもを入れ、600Wのレンジで6分加熱し、フォークでさつまいもを潰し、牛乳を加えて混ぜる。
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4
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ボウルにバター砂糖をいれ、ふんわり白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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ボウルに溶き卵を3回に分けて混ぜ、潰したさつまいもとHMを加え切るように混ぜる。
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6
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約直径7cmマフィン型に、5の生地を流し込み黒ごまをのせる。
180度のオーブンで25分焼いたら完成。
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コツ・ポイント
さつまいもは半分潰さずに残しておくとさつまいも感がもっと出る♪♪
このレシピの生い立ち
家族の依頼でさつまいもはゴロッと意識しました。