2キロサイズのマグロのカマ焼き

マグロのカマに筋が残っていれば包丁などで取り除きます。たっぷりの粗塩を全体に振って、20〜30分、室温に置きます。

マグロからでた水分は臭みのもとなので、酒を全体に流しかけて水分と粗塩を流します。オーブン200度に設定して予熱スタート♪

キッチンペーパーでよく拭いて、味付けのための粗塩(少し多め)、粗挽き胡椒を少々振ります。

ぜひ、レモンを絞って召し上がれ～。お好みにより、大根おろしも相性がよいのでオススメです。