節分豆活用♪お豆トマトスープ
作り方
コツ・ポイント
野菜を3種類ほど使うと味に広がりがでます。お好みの野菜でどうぞ♪
精進料理の炒った大豆を水に浸した大豆出汁。
精進料理では昆布や乾燥シイタケも一緒にいれるようです。
12時間以上浸すと水が黄金色に変わりうま味のある大豆出汁ができます^^
精進料理の炒った大豆を水に浸した大豆出汁。
精進料理では昆布や乾燥シイタケも一緒にいれるようです。
12時間以上浸すと水が黄金色に変わりうま味のある大豆出汁ができます^^
このレシピの生い立ち
ローカルフリーペーパーに掲載させていただいたレシピです☆彡
節分で大豆が余ったらぜひ料理に活用したいもの。大豆出汁のお味噌汁もおいしいです^^
具の野菜多めがおすすめです♪
節分で大豆が余ったらぜひ料理に活用したいもの。大豆出汁のお味噌汁もおいしいです^^
具の野菜多めがおすすめです♪