居酒屋の簡単とんぺい焼き
作り方
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1
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豚肉を一口大に切ります。
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2
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1をフライパンで炒め、火が通ってきたら、もやしを入れて炒める。しゃきしゃきが残る程度で火を止める。塩胡椒で軽く味付け。
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3
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2を大皿に盛り付ける。真ん中をこんもりさせて山型に。
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4
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卵を割ってボールに入れ、マヨネーズを少量入れ、箸で混ぜる。
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5
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フライパンに油を引き、4を入れる。裏を箸でめくって固まり、表がトロトロと半熟程度で火を止める。
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6
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5を、表を上にして3にのせる。上からマヨネーズとソースをかけて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
上から、マヨネーズとソースをかけるので、豚肉ともやしの味付けは軽くでいいと思います。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べておいしかった、とんぺい焼きを再現してみました。お店のは具をオムライスのように、卵で包みこみますが、難しいですし、私も出来ないので、簡単バージョンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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