シーザーサラダ風 北海道♪ドレッシング
よつ葉レストラン
作り方
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今回は、「よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪カマンベールチーズ入り≫」を使います。
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【ドレッシング】の材料をすべて混ぜ合わせてなめらかにする。
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3
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葉野菜は洗って水気を切り、ちぎる。トマトは一口大に切る。ベーコンは3～4cm幅に切り、フライパンでカリッと焼いておく。
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4
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皿に葉野菜、トマト、ベーコン、クルトン、温泉卵を盛り付け、<2>をかけて、粗挽き黒こしょうをふる。
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5
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具材とペーストの味を変えると違うサラダになります。≪マスタード≫を使う場合は、ベーコンをツナ、ゆで卵に変えてニース風に。
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≪トマト＆バジル≫を使う場合は、ベーコンをサラダチキンに変えてアボカドを加えれば、コブサラダ風にアレンジできます。
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コツ・ポイント
ドレッシングを作る際は、まずチーズペーストとオイルを合わせ、それから牛乳を少しずつ加えて混ぜるとダマになりにくいです。スプーンや箸で混ぜてもOKですが、ドレッシングホイッパーを使うことでよりなめらかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
カマンベール入りチーズペーストを使った、まろやかで濃厚なドレッシングです。今回はベーコンを使い、シーザーサラダ風に仕上げました。サラダだけでなく、肉や魚のソテー、ローストビーフなどにかけるソースとしても大活躍！冷蔵庫で3～4日保存できます♪
よつ葉レストラン
