正月の残り物〜数の子〜

数の子を水に浸けて一晩塩抜きする。
2回くらい水を取り替える。

数の子を水から出し、
白い薄皮を取りながらキッチンペーパーで水分を拭き取る。

数の子をあらみじん切りし、
ボールに数の子、みじん切りしたネギ、細かくちぎった焼き海苔、ゴマ、鰹節を入れる。