今日の料理☆割干大根で豚バラ大根の甘辛煮
Description
NHKきょうの料理ビギナーズで豚バラ大根の甘辛煮が紹介されたので、割り干し大根で作ってみました。おススメ！お試し下さい！
ウミダスジャパン
材料
30g
200g
400cc
酒
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
一つまみ
一つまみ
作り方
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【限定公開 終了のお知らせ】長らくご覧いただき誠にありがとうございました！購入者様は引き続き、専用サイトで見放題 無料！
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ウミダスジャパン「食品乾燥機deレシピ」はお陰様で、300レシピ越え！食材を乾燥させるノウハウやアイデアがいっぱいです！
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他社食品乾燥機をお使いの方、特に箱型オーブン型をお使いの場合、使用者の方の報告で食べる前一度火を通した方がいいようです！
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食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です！
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ボウルに水・割り干し大根を入れて、1時間ほど戻します。
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1時間ほど戻したのがこちらです。戻し汁は後で使いますので、捨てないでください。
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鍋に水を入れ火をつけ、4cmの長さに切った豚バラをほぐしながらゆでます。
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色が変わったら、ザルにあげます。
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鍋に水で戻した割り干し大根・湯切りした豚バラを入れます。
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水(割り干し大根の戻し汁を含む)・酒を加えて混ぜ合わせ、火をつけます。
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沸騰したらフタをして、弱火で15分煮込みます。
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醤油・砂糖・みりん・塩を加えて混ぜ合わせ、さらに10分ほど煮込んだら、火を止め味をしみ込ませます。
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簡単出来上がりです！お召し上がりになる前に、再度温めてもOK！
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器に盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がりください！
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。そのままレシピ通りに作れるから安心！オススメ！
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コツ・ポイント
切り干し大根などの乾燥食材は、洗って食べやすい大きさにカットしてから乾燥させるので、スープや煮込み料理など、そのまますぐ直接料理に加えて調理できるので大変便利です！また料理する前に、あらかじめ水で戻しておけば、さらに料理時間を短縮できます！
このレシピの生い立ち
がっつり豚バラ！湯でこぼししたのでしつこくなくさっぱりした旨み！割り干し大根の透き通るような旨ダシに風味！そして程よい甘辛さ！やっぱり美味しい！冬に甘みを増す大根、ウミダスジャパンのフードドライヤーなら、熟成乾燥できるので絶対おススメです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウミダスジャパン
