皆大好き【鯖のスパイシー唐揚げ】竜田揚げ
Description
『タコシーズニング』を加えて簡単＆スパイシーに、にんにく・生姜の香味野菜も加えて更に香り良く作る、サバの唐揚げです。
mieuxkanon
材料
（3人分）
半身(250g)
●タコシーズニング（ID 5925633）
大匙1強
●レモン汁
大匙1
●にんにく（おろし）
大1片
●おろし生姜
小匙1
●醤油・白ワイン
各小匙1
●カレー粉
小匙1/2
小匙1/3
●（好みで）レッドペッパー
小匙1/4
大匙1
適量
揚げ油
適量
適量
胡椒
適量
作り方
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1
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鯖は水分を拭き取り、骨抜きで中央の小骨を抜いて、食べ易い大きさに切り分ける。
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2
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ポリ袋に●と共に加えて優しく全体に振り、片栗粉を加えて全体に馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で30分〜1時間置く。
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3
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揚げる15分程前に冷蔵庫から取り出し、2の鯖一切れずつに片栗粉を塗す。
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4
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揚げ油を170℃に熱し、3を揚げる。色よく揚がり、衣がパリッとしたら取り出して油を切る。
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5
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器に盛り、胡椒を振ってレモンを添える。
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6
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※ 【タコシーズニング【ID 5925633）】
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7
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※ 【サバのカレー竜田（ID 5990259）】です。
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8
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※ 【サバの竜田揚げ（ID 5249218）】です。
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コツ・ポイント
鯖は3枚におろし、腹骨を切り取った物を使用しています。
今回、身が厚めな鯖（半身で250g）だったので170℃で揚げています。小さめな鯖の場合（半身で〜150g）は180℃でサッと揚げます。
今回、身が厚めな鯖（半身で250g）だったので170℃で揚げています。小さめな鯖の場合（半身で〜150g）は180℃でサッと揚げます。
このレシピの生い立ち
立派な鯖を一尾買ったので、皆の大好きなスパイスを加えた唐揚げにしました。
今回スパイスは、作ってあったタコシーズニングを使用しています。タコシーズニングには既に色々なスパイスが加えてあるので、簡単にスパイス感のある味付けに出来ます。
今回スパイスは、作ってあったタコシーズニングを使用しています。タコシーズニングには既に色々なスパイスが加えてあるので、簡単にスパイス感のある味付けに出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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