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子どもも大好き！ブロッコリーポテサラ

子どもも大好き！ブロッコリーポテサラの画像

Description

4歳の息子はこれなら食べます！彩りが良いので作り置き、お弁当にも。マッシュ不要で簡単だよ♪

材料 （4人分）

じゃがいも
中3個
人参
1/3本
ブロッコリー
1/2株
ゆで卵
2個
ハム
1パック
その他お好きな具材（コーン、きゅうり、玉ねぎ、パプリカなど）
適宜
塩
ひとつまみ
胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ3

作り方

  1. 1

    じゃがいも→厚めのいちょう切り
    人参→薄めのいちょう切り
    ブロッコリー→小房に分ける
    ハム→拍子切り

  2. 2

    写真

    じゃがいも、人参は水から茹でる。

  3. 3

    写真

    2が沸騰したら、ブロッコリーを投入し蓋をして2分ほど蒸す→ブロッコリーのみ引きあげて水気を切る。

  4. 4

    写真

    じゃがいもが柔らかくなったらザルにあげる。ゆで卵以外の全部の具材と混ぜ、塩胡椒をし、マヨネーズを入れて混ぜ混ぜ。

  5. 5

    写真

    最後に、一口大に切ったゆで卵を入れて軽く混ぜたら出来上がり♪

  6. 6

    補足①ブロッコリーはお湯に浸からなくても、蓋をして2分前後蒸すだけ！ザルにあげて放置すれば余熱でちょうどよい硬さに。

  7. 7

    写真

    補足②じゃがいもは崩れないくらいの硬さがオススメです。今回は水から8分くらい茹でました。

  8. 8

    写真

    補足③じゃがいもの代わりにさつまいもも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

一品で炭水化物、タンパク質、ビタミンがとれて、お腹も膨れて大満足のメニューです。

このレシピの生い立ち

小食の息子にもっと食べてほしくて。大好きなポテサラに何でもかんでも入れてみたら、進んで食べるように！！じゃがいもマッシュは面倒なのでゴロゴロ形のままにしたら、かえって食べ応えが出て良き◎
レシピID : 6603239 公開日 : 21/01/14 更新日 : 21/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月16日
初れぽ
写真
もりあん農園
農園ブロッコリーで♪簡単×美味❤️ごちそうさま😋
#おいしい #ブロッコリー #ポテサラ #お子ちゃま大好き #ごちそうさま
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ぶる～べり～
子どもも大好き！ブロッコリーポテサラ
by ぶる～べり～