切り干し大根と人参とたらこの炒め

切り干し大根はぬるまゆで戻します。

白滝は食べやすい長さにカットして下茹でして水気を切っておきます。

人参は千切りにします。

鍋にオリーブ油を入れて、白滝、人参を炒めます。

人参がしんなりしたら、水、白だし、酒を加えます。

切り干し大根を入れて汁気がなくなってくるまで煮たら、ほぐしたたらこを加えて全体に絡めます。