余った肉だね餡で！油揚げロール
＊おちょこ
作り方
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1
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油揚げを開き
縦に置く
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2
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肉だねを塗り広げ
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3
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クルクル巻いていく
巻終わりに少しタネをつければノリ代わりになります
(左から2番目の子は2重に巻いたもの)
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4
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肉だねが少ないと剥がれててきますので注意。
そんな時は爪楊枝で無理やり固定
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5
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ごま油を引いたフライパンで焼きます
全体的にカリッとしてきたら
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6
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弱火にし15分〜20分ほど蓋をして蒸す
焦げそうならたまにひっくり返す
(肉の厚みにより蒸し時間は調節する事)
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7
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火が通ったら切り分け完成です
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コツ・ポイント
今回油揚げの油抜きは
キッチンペーパーでぎゅっと挟んただけです
気になる方は熱湯で油抜きしてください。
開く時に少し穴が空いてしまった場合は
破れた方を手前に置き巻き込めば大丈夫です。
キッチンペーパーでぎゅっと挟んただけです
気になる方は熱湯で油抜きしてください。
開く時に少し穴が空いてしまった場合は
破れた方を手前に置き巻き込めば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツのタネが余り
餃子にしようと思ったけど皮を作るのが面倒だった
餃子にしようと思ったけど皮を作るのが面倒だった
(
)
＊おちょこ
