ラム酒が香るスイートポテト♪
レシピID:660381
ホクホクしっとり。全卵使用。
材料 （ ココット４～５個分 ）
| さつまいも（鳴門金時） | |
| ４００g | |
| バター（ケーキ用マーガリン、マーガリンでもよい） | |
| ３０g | |
| グラニュー糖 | ５０～６０g |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| たまご | １個 |
| ラム酒 | 大さじ１ |
| ■ つや出し用 | |
| たまご | |
| （上のたまごから）小さじ１ | |
| 水 | 小さじ１ |
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1
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さつまいもは皮をむき、厚さ１．５センチくらいの輪切りにする。水にさらしてアク抜きをしたあと、鍋に入れて茹でる。
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2
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オーブンを１８０度にあたためておく。たまごは溶きほぐし、つや出し用に小さじ１を別の器に取り分け、水と混ぜ合わせておく。
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3
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①のさつまいもが茹で上がったら（竹串がすっと通ればOK）、鍋から出さずに湯をきり、熱いうちにマッシャーなどで潰す。
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4
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③の鍋にバターを入れ、よく練る。グラニュ−糖・生クリームを加えて混ぜ、弱火にかける。
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4
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水分が蒸発し、さつまいもがもったりするまでしっかり練る。火を止め粗熱がとれたら、たまごとラム酒を加え、よく混ぜ合わせる。
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6
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ココットに入れ、表面につや出し用のたまご水をハケでぬる。オーブンで２０～２５分くらい焼く。
コツ・ポイント
より一層なめらかなスイートポテトを作りたいときは、裏ごししてください。
グラニュー糖の分量は、さつまいもの糖度により調節してください。
グラニュー糖の分量は、さつまいもの糖度により調節してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
生クリーム添え♡何てステキ～♡美味しそうに作って下さり感謝♪
３倍量♡魅力的な響きだわ～♪りえちゃんれぽありがとう＾＾
焼き色がとっても美味しそ～♪作ってくれてどうも有難う♪
わ～い、沢山作ってくれてありがとー♪さつまいもはウマいよね♪
ウィ～♪黄金色のスイートポテト、ウマそ～♡レポありがと♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/07
大好きなスイートポテト。
ラム酒を加えて自分好みに。
ラム酒を加えて自分好みに。
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こんばんは。 rie-tinです(^_^.)
今日は、私の日記を読んで下さり、温かいコメも、ありがとうございました❤
先日のホエーでラッシー♪ とっても美味しかったです♫*｡♡
それから、今日はスイートポテトを作らせて頂きました❤
happy skyさんのレシピ拝見してて、発見したので、さっそく挑戦～♪
明日、葡萄のお手伝いに実家へ帰るので、作業の合間のお茶休憩にみんなで頂きますね❤
サツマイモは伯父さん(父の弟)が作って届けてくれるんです。明日も伯父さん家族が手伝いに来てくれるので、お礼も込めて・・・❤
先週もスイートポテト作ったんですが、今日はhappy skyさんのレシピに挑戦!!!
成型するので、しっかりしっかり練ってみました。
汗だくだく・・・ ^^；
でも、甲斐あってとっても美味しいスイートポテトができました! ラム酒が香って美味しいですね❤
こんな私ですが、これからも仲良くしてくださいね❤
またキッチンにお邪魔します!(^^)!
ありがとうございました。
おやすみなさいzzzZZZ
作ってくれたんだね～
ありがとう♪ξ≧ᐁ≦ξｷｬｰｯ
キッチンにお伺いします～